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SCOPRI IL MENÙ

ANTIPASTI
Lonzino di maiale arrostito e farcito di formaggio fresco con maionese alla senape, semi di papavero e la nostra crescia di Pasqua tostata.
Carciofo ripieno e gratinato su crema di patate dolci e olive taggiasche disidratate.

PRIMI PIATTI
Gnocchi allo zafferano con asparagi e guanciale nostrano affumicato da noi.
Lasagna del PerBacco al ragù rustico di cortile alla marchigiana.

SECONDI PIATTI
Costolette di agnello panato al timo e fritto con chips di patate.
Tagliata di Black angus con fave in porchetta.
Agnello locale arrostito alla brace.

DESSERT
Bavarese alle fragole farcita alle amarene di Cantiano, glassata al cioccolato bianco e granella di pistacchi con fragole fresche.

VINI
Bianchello del Metauro Az. Agr. Fiorini
Sangiovese colli pesaresi Az. Agr. Fiorini
Moscato d’Asti DOCG
Verdicchio Brut DOC

58,00 € Adulti
30 € Bambini 3-10 anni / 0 € Bambini 0-3 anni

Pasqua 2026
Pranzo Pasquale

€58,00
Celebrare la Pasqua al Perbacco significa condividere momenti di gioia che restano impressi. Quest’anno vi aspettiamo con il nostro menu speciale, studiato per celebrare la tradizione con gusto e creatività.
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Lonzino di maiale arrostito e farcito di formaggio fresco con maionese alla senape, semi di papavero e la nostra crescia di Pasqua tostata.
Carciofo ripieno e gratinato su crema di patate dolci e olive taggiasche disidratate.

PRIMI PIATTI
Gnocchi allo zafferano con asparagi e guanciale nostrano affumicato da noi.
Lasagna del PerBacco al ragù rustico di cortile alla marchigiana.

SECONDI PIATTI
Costolette di agnello panato al timo e fritto con chips di patate.
Tagliata di Black angus con fave in porchetta.
Agnello locale arrostito alla brace.

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Bavarese alle fragole farcita alle amarene di Cantiano, glassata al cioccolato bianco e granella di pistacchi con fragole fresche.

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Bianchello del Metauro Az. Agr. Fiorini
Sangiovese colli pesaresi Az. Agr. Fiorini
Moscato d’Asti DOCG
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30 € Bambini 3-10 anni / 0 € Bambini 0-3 anni

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